新ジャガイモは一口大にカット、新玉ねぎは4等分くらいにカット、ニンジンは乱切りにしておく。

梅干は包丁で細かく叩いておく。

サラダ油を熱した鍋で牛バラ肉切り落としを軽く炒める。

新ジャガイモ、新玉ねぎ、しらたき、酒、味醂、砂糖、叩いた梅干、醤油、水を加えて煮立たせる。

弱火で20分ほど煮て、いったん冷まして味を染み込ませて再加熱すれば出来上がりです。彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。