牛すね肉（カレー用角切り肉）で肉じゃが
牛の出汁沁み沁み
このレシピの生い立ち
すね肉は良い出汁が出るので、野菜に染み込ませたく。
作り方
- 1
牛すね肉を食べやすい大きさに切り
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- 2
圧力鍋で圧がかかって25分、炊きあがりました。
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- 3
じゃがいも、人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにして、サラダ油で表面が透明になるまで炒め
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- 4
出汁を入れ煮込み火を止め出汁を染み込ませる
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- 5
糸こんにゃくを加えもう一度加熱して冷やし
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- 6
器に盛って完成です。
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- 7
いただきま～す。
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コツ・ポイント
加熱冷やす繰り返すことで出汁を染み込ませます。
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