手羽元で♡ほっこり優しいポトフ
グランマＫ @cook_40287620
手羽元でほっこりポトフ♡野菜の甘みと手羽元の旨みでシンプルですが、また食べたくなる味に…！
このレシピの生い立ち
オーストラリアでは手羽元がとっても大きくて安いので、日本では鶏もも肉で作ってたポトフを手羽元で作ってみました♡私はこっちの方が好きかも！
手羽元で♡ほっこり優しいポトフ
手羽元でほっこりポトフ♡野菜の甘みと手羽元の旨みでシンプルですが、また食べたくなる味に…！
このレシピの生い立ち
オーストラリアでは手羽元がとっても大きくて安いので、日本では鶏もも肉で作ってたポトフを手羽元で作ってみました♡私はこっちの方が好きかも！
作り方
- 1
じゃがいも=皮をむいたら4等分に切り、５分ほど水にさらしてアクを抜く
キャベツ=ざく切り
玉ねぎ=くし切り - 2
手羽元は、フォークで穴を開けて、味を染み込みやすくする
- 3
鍋または深めのフライパンを熱し、オリーブオイルをひき、手羽元に焼き目をつける
- 4
手羽元に焼き目がついたら、玉ねぎ→キャベツをいれて軽く炒める
- 5
水を具材が全て埋まるギリギリまで加え、強火で沸騰するまで煮込む
- 6
沸騰したら、じゃがいも、ローリエ、コンソメを加えて中火にし、蓋をして20〜25分コトコト煮込む
- 7
20〜25分経ったら、お箸でじゃがいもを刺し、スッとお箸が入れば弱火にし、塩胡椒で味を整え、5分煮込む
-
- 8
完成！仕上げにお好みで黒胡椒を♡
コツ・ポイント
味が薄いなと感じた方は、コンソメキューブを、もう一つ足してみてください！
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