あさりと白菜のアヒージョ炒め温奴のタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
スキレットを使った温奴のタパスだけれど、今日はあさりと白菜のアヒージョ炒めと合わせてみたよ。
このレシピの生い立ち
たっぷりの剥きあさりと白菜を使ってのタパス。温奴との相性も良いね。量が少なければニトスキでも良かったのだけど、やはりこれだけの量があるとイシスキ（20cm）が必要だね。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
- 2
木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
- 4
まず冷凍剥きあさりを投入。しばらくして白菜を投入。中火の強めにして、しばらくかき混ぜながら、炒める。
- 5
真ん中を空け、木綿豆腐を入れる。蓋をしてしばらく置く。
- 6
火を止め、食材の再配置をし、木綿豆腐を9等分し、牡蠣だし醤油をかけて、完成。
コツ・ポイント
あさりが炒めすぎにならないように、木綿豆腐は出来るだけ早い内に入れる。
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