かぶの葉と皮のピリ辛中華炒め

はるじょんママ's cooksnap of when they made かぶの葉と皮のピリ辛中華炒め.
てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

いつものようにお漬物にしたりきんぴら風にするのに飽きちゃったような時に中華炒めにするととっても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
漬物にするにもきんぴらにするにも飽きちゃったので、何か違うレシピを考えようと開発していたら、意外にごま油の風味の中華調味料を加えた、 ピリ辛中華あじの かぶの皮のきんぴらがとっても美味しかったので掲載しました

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材料

一皿ぶん
  1. カブの皮 中二個ぶん
  2. かぶの茎 中二個ぶん
  3. ごま油 小さじ2杯
  4. ニンニク にんにくチューブ2 CM
  5. 鷹の爪 一本を細かく砕いて
  6. 合わせ調味料
  7. みりん 小さじ1
  8. お醤油 小さじ1
  9. お酒 大さじ1
  10. 中華調味料 今回は創味シャンタン 小さじ半分
  11. ふたりぶんさんにんぶんと分量が増える時は 調味料を増やして下さいね、 ふたりぶんなら2倍3人なら3倍と単純な計算で結構です

作り方

  1. 1

    今回使うのはカブをお料理する時に余って出てきちゃう皮と葉っぱの部分の茎

  2. 2

    かぶの皮は長さを揃えて細切りに茎の部分は細かく切っておきます

  3. 3

    フライパンにごま油を引いて 少量のニンニクを入れて砕いた鷹の爪と 一緒に炒めていきます

  4. 4

    合わせ調味料を作っておきますお酒みりんお醤油中華調味料の素を混ぜておきます

  5. 5

    合わせ調味料を入れたら中火で水分を飛ばしながら汁気がなくなるまで炒めていきます

  6. 6

    これぐらいまで汁気がなくなってきたら 完成です

  7. 7

    小鉢にでも盛り付けましょう 息災やお酒のお供になりますよ、いつもと違う中華な味付けのピリ辛キンピラって感じ

コツ・ポイント

最初にごま油を入れてニンニクのチューブを入れて香りを立たせてからかぶの皮と葉っぱを入れてさっと炒めて半分ぐらい火が通ったら合わせ調味料を入れて一気に調味料を絡めて仕上げます 調味料を作っておくと楽チンです

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レシピ作者

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676
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てりやきキッチンの バズらないけど 絶対うまい レシピ (*￣∇￣)ノ 合計600 メニューのうち 50種類以上のメニューがトップ10 ランキング入りしています人気はないけど美味しいものが作れる役立つレシピクックパッダーのてりやき キッチンをよろしく
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