粒ウニでお得なウニご飯
akkey-y @akkey
ビン詰めの粒ウニを使って味付けはこれだけ。簡単でちょっと贅沢な香りの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくなり、何を入れようか冷蔵庫を見たら粒ウニがあったので。
粒ウニでお得なウニご飯
ビン詰めの粒ウニを使って味付けはこれだけ。簡単でちょっと贅沢な香りの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくなり、何を入れようか冷蔵庫を見たら粒ウニがあったので。
作り方
- 1
米は洗って水けをよく切り、土鍋に水、酒、昆布とともに入れて３０分～１時間置く。
- 2
粒ウニを米の上に乗せ、混ぜずにフタをして強火にかける。
沸騰したらごく弱火にして１０分炊く。 - 3
おこげを作る場合、火を止める１０秒前に強火にしてから火を止める。
１５分ほどそのまま置いて蒸らす。 - 4
昆布を取り出して細く刻んで戻し、全体を混ぜて盛り付ける。
大葉の千切りを天盛りにして完成。
コツ・ポイント
粒ウニが少ない場合はうすくち醤油などで塩気を足してください。
炊飯器でもおいしく炊けます。
大葉の千切り以外にも青ねぎの小口切りやきざみ海苔などもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21509561
