まるごと茹でるピーマンのおかか和え
ちくのん @cook_40414214
ピーマンをまるごと茹でで旨味を閉じ込めた自然な甘みのおかか和えです。
このレシピの生い立ち
両親が柔らかいのが好きなので、まるごと茹でて作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを沸騰したお湯に入れて５分ほど茹でる。
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- 2
くすんだ色になったら、水にとって冷やす。丸かったピーマンが縮みます。
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- 3
冷めたら半分に切って種をとる。(水で洗わない。)
-
- 4
細切りにして濃口しょうゆとかつおぶしを混ぜる。
-
コツ・ポイント
しっかり茹でると甘みがします。
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