新玉ねぎ肉詰めのコンソメスープ煮。
新玉ねぎの甘味、スープも美味しくいただきましょう。玉ねぎが甘くてトロトロやわらかくて、ジューシーで。黒コショウを効かせて。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたくさんいただき…、丸ごといただきました！
※以前公開していたレシピ改良版。何度も鬼リピして、玉ねぎの大きさによっては分量調整しなければなりませんが、基本はこれにたどりついています。
時間のある時に作っておいて食べる前に火を入れるだけでも。
新玉ねぎ肉詰めのコンソメスープ煮。
新玉ねぎの甘味、スープも美味しくいただきましょう。玉ねぎが甘くてトロトロやわらかくて、ジューシーで。黒コショウを効かせて。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをたくさんいただき…、丸ごといただきました！
※以前公開していたレシピ改良版。何度も鬼リピして、玉ねぎの大きさによっては分量調整しなければなりませんが、基本はこれにたどりついています。
時間のある時に作っておいて食べる前に火を入れるだけでも。
作り方
- 1
玉ねぎ皮をむいて上の部分と底の部分をカット。
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- 2
外の皮（1、2枚）を残して、十文字に包丁で切れ目を入れ、スプーンなどで内側をくり抜く。
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- 3
底は抜けても大丈夫。底が抜けたら……↓
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- 4
底の穴より大きめの底ブタ玉ねぎをスライスして入れます。あれば小麦粉（分量外）を内側と底に軽くつける。
-
- 5
くりぬいた中の玉ねぎをみじん切り。（チョッパー使いました）玉ねぎは多ければこの2/3程度を使います。
-
- 6
ひき肉に、みじん切りの玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜる。
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- 7
玉ねぎに肉だねを詰め、鍋にオイルを入れて（好みでにんにく少量）、玉ねぎに少し焼き色をつけ、水とコンソメ投入。
-
- 8
フタをして、15分以上（肉に完全に火が通るまで！）煮る。
-
- 9
ネギやパセリなどを散らして、黒胡椒をふりかけて完成！
-
コツ・ポイント
肉だねに、塩コショウを効かせるのがポイントです。肉だねが余れば別用途に。レシピID21517056
玉ねぎみじん切りが余れば別用途、ゆで卵と合わせてタルタルソースなどに。
肉だねにナツメグを混ぜたり、味の素をふりかけたり、も有です。
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