ほうれん草としいたけともやしの塩麹あえ
塩麹が、全体を味わい良くしてくれます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草が冷蔵庫にあったので。
作り方
- 1
ほうれん草は、あらかじめ、分量外の沸騰したお湯で、分離外塩で軽く茹でておく。
- 2
フライパンにごま油をひいて、もやしとしいたけを入れ、お塩ちゃんをして、中火でいためる。
- 3
火を止めて、茹でほうれん草をカットして、フライパンに入れ、塩麹、粗挽き黒こしょう、ごま油を入れ、あえたら完成。
コツ・ポイント
塩麹によつて、塩分濃度が異なるので、味見で調整。
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