作り方
- 1
ボールに手羽元を入れる。
◎を入れて、モミモミする。少し置く。(a) -
- 2
フライパンに(a)を並べる。
転がしながら中火で焼く。
(油はひかず) -
- 3
返して、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
-
- 4
鶏の出汁、水分が出てくるので、フタを外して焼く。
中まで火が入ったら手羽元焼きは出来上がり。 -
- 5
6本は照り焼きにする。※を混ぜ合わせたものを回しかける。
-
- 6
鶏にタレを絡ませる。
-
- 7
煮詰めるようにする。
-
- 8
お皿に盛る。
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コツ・ポイント
手羽元は骨が付いているので、中まで火を入れるのは、じっくりと弱火～中火で調理する。
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