トマトは６つ割り、玉ねぎは１cm幅の半月切り、ニンニクはスライスする。

割下を作る。
醤油以外の材料を火にかけ、砂糖が溶けたら醤油を加えて火を止める。
醤油を入れた後は煮立たせない。

すき鍋にオリーブオイルをひいてニンニクを炒める。

香りが出たら玉ねぎ、トマトの順に各１個分を入れて①を半量注ぐ。

トマトが煮崩れてきたら１切れ食べる。

玉ねぎがしんなりしたら解して割下に浸し、牛肉を上に広げる。

肉に火が通ったら食べる。