さつま芋の梅煮☆

mayuの薬味レシピ @cook_40259537
レモン煮もいいけど、梅干し煮もすっごく美味しいよ♡
はちみつ梅の甘しょっぱさがさつま芋に絡んで
やみつきになります。
このレシピの生い立ち
梅干しとさつま芋、絶対美味しいと思ってできたレシピです。
さつま芋の梅煮☆
レモン煮もいいけど、梅干し煮もすっごく美味しいよ♡
はちみつ梅の甘しょっぱさがさつま芋に絡んで
やみつきになります。
このレシピの生い立ち
梅干しとさつま芋、絶対美味しいと思ってできたレシピです。
作り方
- 1
さつま芋は皮をよく洗いひと口大にカットした後、ざっと水にさらしてアク抜きする。
厚さ1㎝ほど。 - 2
小鍋にお芋がかぶるくらいの水、ほぐした梅干しと★の調味料を全部入れて中火にかける。煮たったら落とし蓋をする。
- 3
少し弱めの中火で約5分、途中かき混ぜて更に約1分ほどお芋に竹串や楊枝がスッと刺さったら火を止める。
2.3分蒸らす。 - 4
出来上がりです♪
コツ・ポイント
さつま芋は品種によって火の通りが異なるので、時間は調整してください。
火を止めたあと、しばらく放置しておくと味が中まで染み染みで美味しいです。
梅干しは大きさによってお好みで増量してください。
ほぐしたら種も入れて、後で取り出します。
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