冬瓜と豚バラのエスニックスープ
クックSMLNDJ☆ @cook_40422684
エスニックな風味ととろとろの冬瓜が特徴の、あっさりだけど味わい深いスープ。パクチー大好きなのでたっぷりトッピングしました
このレシピの生い立ち
食欲のあまりない時でも食べやすい、冬瓜を使ったあっさりスープを、エスニック風にしてみました。余ったスープに稲庭うどんを入れて食べるのがマイブームです♪
冬瓜と豚バラのエスニックスープ
エスニックな風味ととろとろの冬瓜が特徴の、あっさりだけど味わい深いスープ。パクチー大好きなのでたっぷりトッピングしました
このレシピの生い立ち
食欲のあまりない時でも食べやすい、冬瓜を使ったあっさりスープを、エスニック風にしてみました。余ったスープに稲庭うどんを入れて食べるのがマイブームです♪
作り方
- 1
冬瓜はわたとたねを取り除き、皮をむいてカット。にんにくは皮をむいてつぶして、しょうが長ねぎはみじん切りに
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。パクチーは洗っておく
- 3
鍋に水とにんにく、しょうが、鶏がらスープを入れて火にかける
- 4
3に冬瓜と豚バラ肉を入れる。アクをとったら、ナンプラーとレモン汁を入れる。必要であれば塩で味を整える
- 5
皿にスープをよそい、長ねぎ、パクチーをトッピング。仕上げに粗挽きこしょうをふったら完成！
コツ・ポイント
コツは特になし！いつもと少し違うスープを作りたい時におすすめです♪
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