ホホホタケとなすの揚げ浸し
ホホホタケ @cook_40411470
【すっぱ美味い】茄子の揚げびたしをホホホタケで華やかに♪ミョウガと大葉で食欲そそる！いつものお料理がワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
ホホタケを使った簡単で美味しいレシピを考案中♪ホホタケは別名ハナビラタケという華やかなキノコです♪
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ホホホタケとなすの揚げ浸し
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作り方
- 1
茄子は薄切り、ホホホタケは手でちぎり、食べやすい大きさにしておく。
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- 2
フライパンに2㎝ほどの高さまで油を入れ、①が柔らかくなるまで火を通す。
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- 3
油を切って取り出した②とAをバットに入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
-
- 4
お皿に盛り、大葉とミョウガをお好みで乗せたら完成。
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コツ・ポイント
☆油に入れたあと、強火にすると焦げてしまうため、弱火～中火でじっくりと火を通してください。
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