梅酒・梅シロップ
実家からもらった梅で今年はいろんな梅酒を、、、
写真の左からシロップ、ブランデー、焼酎です！
このレシピの生い立ち
覚書
作り方
- 1
梅は洗ってヘタを爪楊枝などで取る。
- 2
ペーパーなどで梅の水分を拭き取る
- 3
梅酒は梅→氷砂糖→酒の順
シロップは梅と氷砂糖と交互に入れ、最後に酢を入れる - 4
入れ終わったら上下にゆすり馴染ませる。
氷砂糖が溶けるまでは毎日ゆする。 - 5
シロップは氷砂糖が溶け切ったら、
酒は3ヶ月以降頃から飲めます。
コツ・ポイント
カビ防止のため梅の水分を拭き取るように！
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