キャベツ炒めってこんなにも旨くなるんだ✨
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
ぱくぱく大量消費したくなる！
美味しさの秘密がわかったぞ♪
簡単 美味しい 節約 ヘルシー 栄養満点、すべて叶える料理✨
このレシピの生い立ち
キャベツが長らく台所の隅で鎮座してたので、大量消費レシピを考えて使い切りました！成功です✨
お祭りの屋台の焼きそばの焦げたキャベツ、好み焼きのふちの方で焦げたキャベツはなぜか旨い、がヒントです。
☆キャベツだけで作っても美味しいよ♪
キャベツ炒めってこんなにも旨くなるんだ✨
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このレシピの生い立ち
キャベツが長らく台所の隅で鎮座してたので、大量消費レシピを考えて使い切りました！成功です✨
お祭りの屋台の焼きそばの焦げたキャベツ、好み焼きのふちの方で焦げたキャベツはなぜか旨い、がヒントです。
☆キャベツだけで作っても美味しいよ♪
作り方
- 1
キャベツは芯を取り除きざく切りに、エリンギは繊維に沿って5㎜幅の薄切りにしてから手でさき、ベーコンは短冊切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき中火で熱し、ベーコンとエリンギを焼き色がつくまでじっくり炒め、いったん取り出す。
-
- 3
続けて、フライパンにサラダ油(大さじ1)を追加し、キャベツを入れて塩・こしょうをふり、強火で炒めて焦げ目を付ける。
-
- 4
ベーコンとエリンギを戻し入れ、最後に醤油を鍋肌にたらし香りを引き出しざっと混ぜる。
器に盛り、粗びき胡椒をかける。 -
コツ・ポイント
✅キャベツは焦がすととたんに美味しくなります
✅鍋は横に回してキャベツを滑らせると上手く焦げます♪
✅炒めるときの塩ひとふり(塩の脱水作用でキャベツの旨味を凝縮)
✅味付けはシンプルに、塩、こしょう、醬油でキャベツの旨味を引き立てる
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21540987
