作り方
- 1
八朔はよく洗って皮を剥く。
皮は白い部分を残し、2mm程度にスライスする。実は薄皮と種を除く。 - 2
手間でも皮の部分は二度茹でこぼすと苦味が減ります。
- 3
鍋に八朔の実と皮、砂糖を入れ、中火で煮る。煮たったら弱火にして30～40分コトコト煮る。時々かき混ぜる。
- 4
水分が少なくなってきたらレモン果汁を入れ、更に水分がなくなるまでじっくり煮たら完成♪
コツ・ポイント
八朔は頭もしくはお尻を十字に切れ目を入れると剥きやすいです。あとはじっくりコトコト煮るのみ(*^^*)!!
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