作り方
- 1
鍋の1/3くらいのお水に中華スープの素と醤油をいれ(後で調節できるので適当に）野菜を入れたら蓋をして中～強火にする
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- 2
沸騰したら弱火にしてそのまま15分ほど煮てくたくたにする
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- 3
スープの味見をして、塩コショウ、醤油で味を整える
- 4
塩などで洗った牡蠣をいれひと煮立ちしたら、溶き卵をいれる
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- 5
水溶き片栗粉でほんの少しだけとろみをつける(なくてもOK）
- 6
うつわによそったらお酢とラー油をかけて出来上がり
コツ・ポイント
白菜から水分がかなりでるので、煮えてから味見をして味を整えてください。水溶き片栗粉は無くても良いですが、少しとろっとさせるとより美味しい気がします。牡蠣はタラや肉団子でも◯。写真は食べるラー油をトッピングしてあります。
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