しっとりスープソースの明太子スパゲティ
crabapple @cook_40308466
スープ多めの明太子ソースでいただくスパゲティ。
このレシピの生い立ち
パサパサな感じでなく、炒めた感じでない、スーピーなスパゲティを作りたかった。
しっとりスープソースの明太子スパゲティ
スープ多めの明太子ソースでいただくスパゲティ。
このレシピの生い立ち
パサパサな感じでなく、炒めた感じでない、スーピーなスパゲティを作りたかった。
作り方
- 1
ボールに皮を取り除いた明太子、塩昆布、パターを入れておく。
-
- 2
多めの湯でスパゲティを茹でる。固めがよろしい。
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- 3
茹で上がりは直接ボールにスパゲティのみをまず入れてから、最後に茹で汁を１５０cc加える。
-
- 4
底に溜まりやすいのでよく混ぜる。汁がこの位残るのがベスト。
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コツ・ポイント
明太子は卵の小さいものより食感があるくらい粒の大きいものの方が美味。麺は絶対に茹ですぎないで固めがベスト。一緒にガーリックトーストを用意してお皿についたソースをつけていただく。
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