肉巻き芋もち
cookjackⅢ世 @cook_40133292
芋で炭水化物、肉でタンパク質、付け合わせの野菜で食物繊維とビタミンも摂れるお手頃レシピです。
このレシピの生い立ち
実家からもらった大量のジャガイモがあり、某料理アニメで見たものを応用させて作りました。
肉巻き芋もち
芋で炭水化物、肉でタンパク質、付け合わせの野菜で食物繊維とビタミンも摂れるお手頃レシピです。
このレシピの生い立ち
実家からもらった大量のジャガイモがあり、某料理アニメで見たものを応用させて作りました。
作り方
- 1
ジャガイモを蒸して、マッシャーでプレスする。
- 2
ジャガイモに片栗粉、小麦粉等を入れて粘り気が出るまで混ぜ、胡椒、バジルを練り込む。
- 3
料理酒、醤油、麺つゆを合わせてタレを作っておく。
- 4
円柱状にまとめた芋もちを薄切りのロース肉で巻き、爪楊枝等で解けないように止める。
- 5
巻いたものからタレに漬けておく。
- 6
油を引いて焼く。肉の赤みが無くなったのを確認したら盛り付けして完成り
コツ・ポイント
ジャガイモはメークイーンより男爵の方がプレスする時に崩れやすく、簡単です。ジャガイモは大きさに個体差があるので、必要な肉の枚数を作る前に予測して作りましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21550910
