こうや豆腐と小松菜の中華風こっくり炒め

干ししいたけはさっと洗い、ひたひたの水で60分ほど戻し、薄切りにする。小松菜は5～6センチ長さに切る。

「ＣＯ・ＯＰこうや豆腐」はぬるま湯で15分ほど戻し、しっかりと水気を絞る。

②の厚みを半分にし、さらに7～8ミリ幅に切って、割りほぐしたたまごをからめる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、③を入れて中火で焼く。5～6分ほど焼いて、薄く色が付いたら取り出す。

④のフライパンに残りの油を熱し、①を入れて中火で炒める。

小松菜がしんなりしたら、④を戻し入れ、「ＣＯ・ＯＰ青椒肉絲の素」を加えて炒める。