豚肉とキャベツのしっとり蒸し

☆hiroppy☆'s cooksnap of when they made 豚肉とキャベツのしっとり蒸し.
ぁみぁみ
ぁみぁみ @cook_40073586

素材のうま味を生かしたシンプル料理。テーブルに鍋ごと出す & 自分好みの味付けというパフォーマンスで子供が喜びます(笑)
このレシピの生い立ち
野菜をおいしくたくさん食べられる料理を！
もろみのチカラと蒸し料理の合わせ技でお肉を柔らかくして、野菜との相性が抜群です♪

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材料

3人分(大人2、子供2)
  1. 豚肉 200g
  2. 九重味淋　下味革命　もろみのチカラ 50g
  3. キャベツ 1/3玉
  4. お好みでモヤシや人参、きのこ等 好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚肉に〝九重味淋　下味革命　もろみのチカラ〝を回しかけ揉み込んでおく

  2. 2

    キャベツを千切りにする(火が通るので、トンカツの添え物目指さなくても、太めでOK)

  3. 3

    蒸しザルに、キャベツ→豚肉→キャベツ→豚肉を繰り返し、最後はキャベツで終わる

  4. 4

    鍋に水をはり、沸騰したら蒸す。
    豚肉に火が通ったら、キャベツの蒸し加減で加熱はお好みで。

  5. 5

    お好みで、ポン酢やニンニク、塩麹等で食べます。

  6. 6

    我が家は土鍋に、蒸し蒸しザル置いて蒸します。高さがあるので蒸しやすい◎&そのまま出せて洗い物削減(笑)

  7. 7

    小さい子供がいるなら、キャベツをクッタクタに加熱すると食べやすいです。それでも蒸し料理&もろみのチカラで豚肉柔らか☆

コツ・ポイント

漬け込んで、粗く切って、重ねて蒸すだけ！
頑張らない調理なのに、もろみのチカラで程よい風味と素材のうま味を生かしたおかずです♪

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ぁみぁみ
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