作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
白菜は軸と葉に分けてどちらもざく切りにする。
- 3
ニラは5cm長さに切る。
- 4
鍋に湯を沸かしてダシダ、醤油、味醂、酒で味付けしたら白菜の軸、豚肉、たくあんを加えて中火で煮る。
- 5
5分ほど煮たら白菜の葉、ニラ、絹ごし豆腐を加えてひと煮する。
- 6
味噌を溶き入れてキムチ汁、ごま油を加えてよく混ぜたら完成。
- 7
余ったらあんかけにする。
-
- 8
あんかけは春雨にも合う。結構煮汁は吸われる。
-
コツ・ポイント
キムチ汁は冷麺に付いてきたやつ。
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