トマトジュースと余り野菜のミネストローネ
ねこたんい @cook_40299505
トマトジュースさえあれば余り野菜でかんたんにミネストローネ風スープができますよ♪ 具材はお好みでかえてくださいね ^^
このレシピの生い立ち
細かく野菜が残ってしまってどうしよう？ってなった時に思いつきました♪
トマトジュースと余り野菜のミネストローネ
トマトジュースさえあれば余り野菜でかんたんにミネストローネ風スープができますよ♪ 具材はお好みでかえてくださいね ^^
このレシピの生い立ち
細かく野菜が残ってしまってどうしよう？ってなった時に思いつきました♪
作り方
- 1
具材をひとくちサイズに切ります。玉ねぎは薄切りで。
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- 2
具材をオリーブオイルorサラダ油で軽くしなっとするくらいに炒めます。
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- 3
トマトジュースを入れ、水・調味料をすべて加えます。
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- 4
うちはこれを使いました ^^
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- 5
中火で30分ほど煮込みます。おたまでブロッコリーやにんじんが切れれば完成♪
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コツ・ポイント
水は入れなくてもOKですが、煮込むとけっこうトマト感がすごいので ^^; トマト好きさんはそのままでも良いかもです。
レシピではじゃがいも入ってませんが、入れたほうが美味しいかも。うちにはなかっただけです ^^;
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