簡単☆ブリの照焼き風

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Snowまん's cooksnap of when they made 簡単☆ブリの照焼き風.
ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505

麺つゆで簡単な照焼き風レシピ!冷めても美味しくお弁当にも最適!甘醤油味でご飯がどんどんすすみます☆
このレシピの生い立ち
ブリ切り身が半額だったので作りました。

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材料

  1. ぶり切り身 3切れ
  2. 塩水出し用味付け用共 ひとつまみ
  3. 小麦粉 適量
  4. ごま油 大半分
  5. 水 100
  6. 麺つゆ3倍 50
  7. 砂糖 大2
  8. みりん 大1

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身を優しく洗い血などがつかなくなるようにペーパーで拭き塩ひとつまみを振ります

  2. 2

    五分程置くと少し余分な水分が出るのでペーパーでよく拭きます。押してふく感じ。

  3. 3

    再度塩ひとつまみを振ります。

  4. 4

    両面に小麦粉を振ります。薄くするため余分な粉は払います。写真は払う前

  5. 5

    フライパンにごま油をしきぶりを乗せて8割焼きます。

  6. 6

    合わせたれ　水＋麺つゆ3倍＋砂糖＋みりんを合わせておきます。

  7. 7

    8割焼けたフライパンに6を流し込みます中火

  8. 8

    ブクブクと汁がしている状態でスプーンですくってかけます。

  9. 9

    煮汁が煮詰まったら出来上がり。皿にもって少し余った煮詰まった煮汁をかけて照りを出します。

  10. 10

    検索トップ10ありがとうございます!

コツ・ポイント

一度ブリをひっくり返したら型崩れ防止の為返さない。煮汁はに詰めてスプーンでかけたほうが良いです。

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レシピ作者

ベイクドるん
ベイクドるん @cook_40363505
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栄養学を学び日々料理を創作しています。
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