水菜は洗って3センチ長さに切る。玉ねぎはみじん切り、ハムは1センチ角に切る。他具材あれば食べやすい大きさに切る。

ボウルに1を入れ、あればゆで卵をほぐし入れる。白味噌とヨーグルトをよく混ぜてから和え、レモン汁をふりかけて完成。

お好みで粉チーズや塩コショウで味を整えてください。醤油ほんの少し加えても美味しいです。