ホットケーキミックス不使用のホットケーキ
ふんわりしっとりのホットケーキです。
このレシピの生い立ち
おいしいホットケーキを食べたくて練習した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を合わせてふるう。
- 2
別のボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜる。よく混ざったら牛乳を加えて再度混ぜる。
- 3
②のボウルに①の粉類を入れる。泡立て器で底からすくって落とす、を粉が見えなくなるまで繰り返す。ダマが残るくらいでOK。
- 4
フッ素加工のフライパンを油を引かずに余熱する。IHでホットケーキメニューがあれば、お任せ。
- 5
余熱が終わったら、弱火にする。IHだと、「2」くらい。
- 6
お玉で生地をすくって、30cmくらいの高さから落とす。
- 7
3分程焼き、小さな泡が3つくらいできたら裏返す。さらに2分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
・泡立て器で底からすくって落とす、を繰り返して粉と液体を合わせること。
・フッ素加工のフライパンをつかうこと。
・油をひかないこと。
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