湯豆腐の残り昆布で佃煮
紅幸パパ @cook_40369375
湯豆腐の後の出汁こんぶがおいしい自家製佃煮になりますよ。
朝食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、朝食に良く出ていた佃煮が懐かしいです。作り方をもっと聞いておけばよかったなぁ…
湯豆腐の残り昆布で佃煮
湯豆腐の後の出汁こんぶがおいしい自家製佃煮になりますよ。
朝食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
子供の頃、朝食に良く出ていた佃煮が懐かしいです。作り方をもっと聞いておけばよかったなぁ…
作り方
- 1
昆布は横を半分にして、縦を3mmぐらいの細切りにする。
- 2
テフロンのフライパンに昆布、かつお節、しょうゆ、砂糖、みりん、水を少し入れて煮立たせる。
- 3
弱火で煮て水分が下にたまる位になったら、火を止めてゴマ、七味唐辛子を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
冷めると水分は減るので、煮詰める時は下に軽くたまる位で火を止めて下さいね。
テフロンで作るとコゲませんよ。
昆布は角切りでも良いですね。
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