小松菜のごま酢和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

ごまや酢を上手に活用することで、減塩でも美味しい和え物に。

このレシピの生い立ち
令和5年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
※その他のレシピはこちら
★かにトマ玉あんかけ(レシピID : 21581280
★白菜とツナの味噌汁(レシピID : 21584320

小松菜のごま酢和え

ごまや酢を上手に活用することで、減塩でも美味しい和え物に。

このレシピの生い立ち
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★かにトマ玉あんかけ(レシピID : 21581280
★白菜とツナの味噌汁(レシピID : 21584320

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材料

4人分
  1. 小松菜 200g
  2. にんじん 40g
  3. しいたけ 中2個
  4. ★しょうゆ 小さじ2
  5. ★酢 大さじ1
  6. 白すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    小松菜は茹でて4cm長さに切る。

  2. 2

    にんじんは千切り、しいたけは薄切りにしてさっと茹で、ザルにあけて水けをきる。

  3. 3

    ボウルに★の調味料を混ぜ、1、2を入れて和える。

  4. 4

    最後に白ごまを和え、器に盛る。

  5. 5

    【主菜】かにトマ玉あんかけ
    【副菜】小松菜のごま酢和え
    【汁物】白菜とツナの味噌汁
    【デザート】キウイフルーツ

  6. 6

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 32kcal 脂質:1.7g
たんぱく質:1.8g 塩分:0.4g 野菜・きのこ量:約64g

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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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