ほうれん草ともやしのナムル

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なんぽろ喰楽部
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南幌産【ほうれん草】使用。
このレシピの生い立ち
☆管理栄養士のひとこと
ほうれん草にはビタミンＡ、ビタミンＣが豊富に含まれます。ビタミンＡは油と一緒にとることで体に取り込まれやすくなります。また葉酸、鉄分も多く含むので妊婦さんにもお勧めします。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1袋
  2. もやし 1袋
  3. ★ごま油 小さじ1
  4. ★白ごま 小さじ3
  5. ★めんつゆ(3倍希釈のもの) 大さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草ともやしを塩ゆで。ほうれん草は、茎がやわらかくなるまで葉を持ちながら茹でて、茎がやわらかくなったら葉もゆでる。

  2. 2

    １分程度ゆでたら鍋から取り出し、水にひたす。

  3. 3

    水気をよくしぼる。ほうれん草は3cm間隔に切り、もやしといっしょにボールに★で味付し、混ぜ合わせ盛り付けて完成。

  4. 4

コツ・ポイント

☆水気を良くとるとおいしくできあがります。
☆鉄分補給にほうれん草をよく食べます。このレシピは、ナムルをアレンジした料理。すごく簡単で、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなります。

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レシピ作者

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に公開
北海道南幌町の公式キッチンです！南幌町は、山一つない平坦地としての有効性を最大限に活かし、水稲を中心として麦や大豆、キャベツや長ねぎなどの野菜などたくさんの農産物が生産されています。ここでは、地元の農産物を使った、町主催の料理教室や町民のみなさんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.town.nanporo.hokkaido.jp/
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