ひき肉ともやしのカレー炒め

賄いのおばちゃん's cooksnap of when they made ひき肉ともやしのカレー炒め.
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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ｇ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。
【1人分の栄養成分】
エネルギー72㎉　タンパク質6.0ｇ　脂質3.9g　炭水化物3.3ｇ　食塩相当量0.4ｇ

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 100ｇ
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1束
  4. ★カレー粉 小さじ1/2
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    もやしは洗い、キッチンペーパーで水気をふいて塩をからめる。

  2. 2

    ニラは3センチ位の長さに切る。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒めて余分な油はふき取る。

  4. 4

    もやしとニラを加えて炒め合わせ、★を加えさらに炒める。

コツ・ポイント

「香辛料」は減塩に欠かすことができないおすすめの調味料です。特に「カレー粉」は量を多く入れるとしっかりカレー味に。量を少量（耳かき1杯位）を入れるとカレー味はせずほんのりスパイシーな味に。使う量を調整しておいしい減塩に取り組んでみませんか。

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レシピ作者

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
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に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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