☆トビウオで南蛮漬け☆
鳥居屋 @cook_40424296
定番アジではなくて、もっとさっぱりなトビウオを使った南蛮漬け♡
このレシピの生い立ち
トビウオをたくさんいただいて、刺し身以外に何かないかと………
☆トビウオで南蛮漬け☆
定番アジではなくて、もっとさっぱりなトビウオを使った南蛮漬け♡
このレシピの生い立ち
トビウオをたくさんいただいて、刺し身以外に何かないかと………
作り方
- 1
トビウオは、三枚におろし中骨も取り、塩こしょうします。
-
- 2
①を食べやすい大きさに切り、米粉をはたき、油でカラッと揚げます。小麦粉でもOKです。
-
- 3
玉ねぎ、ピーマン、にんじんを千切りにします。
- 4
南蛮漬けのタレを作ります。だし汁、砂糖、醤油、酢を入れてひと煮たちさせたら、冷まします。
-
- 5
揚げたトビウオと千切り野菜を入れて冷めたタレを混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
トビウオをカラッと揚げることです
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