お店の味を再現！生姜焼きライスバーガー
イオン @cook_40093052
定食の人気メニューの生姜焼きをライスバーガーに。甘辛だれと肉のうまみが口いっぱいに広がって、まるでお店の味です。
このレシピの生い立ち
豚肉のうまみが凝縮された生姜焼きをアレンジして、ライスバーガーにしました。スパイシーな生姜のタレがお肉に絡んで、もちもち食感のライスバンズとの相性抜群です。
お店の味を再現！生姜焼きライスバーガー
定食の人気メニューの生姜焼きをライスバーガーに。甘辛だれと肉のうまみが口いっぱいに広がって、まるでお店の味です。
このレシピの生い立ち
豚肉のうまみが凝縮された生姜焼きをアレンジして、ライスバーガーにしました。スパイシーな生姜のタレがお肉に絡んで、もちもち食感のライスバンズとの相性抜群です。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、豚肉うす切りです。
- 2
たまねぎは薄切りにする。
- 3
バンズを作る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。
- 4
4等分にし、ラップで包んで平たい丸型にする。
- 5
フライパンにごま油半量を熱し<4> の両面を焼く。
- 6
生姜焼きを作る。【B】は混ぜておく。豚肉に薄力粉をふるう。
- 7
フライパンに残りのごま油を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 8
【B】を加えて全体にとろみがつくまで炒める。
- 9
<5> でサニーレタスと<8>を挟む。同様にしてもう一つ作る。
コツ・ポイント
ご飯は温かいうちに混ぜて成形してください。片栗粉を加えることで決着がよくなります。薄く伸ばしすぎると割れやすくなるので1cmくらいの厚みにすると割れにくいです。豚肉に薄力粉をまぶすことでうまみを閉じ込め、たれも絡みやすくなります。
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