簡単エビと芽キャベツのアヒージョ ^_^

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♥話題沸騰♥アヒージョと言えばスペイン料理ですよね。
家庭でも手軽に出来るみんなが大好きな新鮮なエビを使って作りました。
このレシピの生い立ち
アヒージョは、最近までレストランや飲食店で食べるものだと思っていました。
また、自宅にスキレットがあったので一度でいいから挑戦したいと思いつつ作った料理ですね。
ここだけの話ですが、初挑戦したての料理になりますが実に美味しいですよ。

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材料

2人分
  1. 生ムキエビ(冷凍でも可能) 14匹
  2. 芽キャベツ(冷凍でも可能) 3〜4個
  3. ブラウンマッシュルーム 3〜4個
  4. ニンニク 1片
  5. 輪切りトウガラシ(お子様が召し上がる場合が無くて大丈夫です) 少々
  6. ハーブソルト 少々
  7. オリーブオイル 適宜(150ml)
  8. お好みの飲み物 2杯

作り方

  1. 1

    ムキエビは背ワタを取り除く。

  2. 2

    芽キャベツは水洗いして縦4等分にカットする。

  3. 3

    ブラウンマッシュルームは、汚れなどを拭き取って縦4等分にカットする。

  4. 4

    ニンニクは表皮を剥いて縦2等分にして芽を取り除く。薄くスライスする

  5. 5

    スキレットにオリーブオイルとニンニク、輪切りトウガラシを入れて極弱い火にかける。

  6. 6

    ニンニクの良い香りがしてきたら、ムキエビと芽キャベツ、ブラウンマッシュルームを加えてじっくりと素材に火を通していく。

  7. 7

    仕上げにマジックソルトを入れて混ぜる。素材に十分火が通っていれば完成です。

  8. 8

    家にスキレットがない場合には、フライパンや土鍋、片手鍋等でも応用出来ます。

  9. 9

    お好みの飲み物を用意する。

  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

この料理の特徴ですが、加熱する時には極弱火でじっくりと素材に火を通します。
さらににんにくの良い香りを付けていきます。
また、火の通りにくい素材は事前に下茹でしておくと良いですね。
加熱後は、相当熱くなっていますので火傷等に注意して下さい。

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