フェデリーニは塩分濃度２．５％のお湯で、指定時間＋３分湯でて氷水で締める。

ボールにアボカドとサーモンを入れ、塩少々とレモン汁、オリーブ油を加えマリネし冷やしておく。

フェデリーニはざるで水を切り、さらにキッチンペーパーで水を拭き取り、ボールに加え混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

お皿に盛り付け追いオリーブオイルを振り、ケッパー、レモンの皮とディルを散らせば完成。