きゅうりのキューちゃん漬け

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_ayana_ @cook_40299486

生姜が効いたきゅうりの漬物です★
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に!

きゅうりのキューちゃん漬け

生姜が効いたきゅうりの漬物です★
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に!

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材料

きゅうり3本分
  1. きゅうり 3本
  2. 生姜 1片(5センチくらい)
  3. 400cc
  4. 薄口醤油 100cc
  5. みりん 50cc
  6. 寿司酢 50cc
  7. 砂糖 小さじ4

作り方

  1. 1

    きゅうりは5ミリくらいの
    厚めの輪切りにして
    塩(分量外)をかけて30分ほど置いておく

  2. 2

    生姜を千切りにし、
    水と調味料と合わせて火にかける

  3. 3

    沸騰してから5分ほど煮たら
    火を止めて、人肌くらいの温度まで冷ます

  4. 4

    ①を手で絞って③に入れる

  5. 5

    冷蔵庫で丸一日漬けておけば完成!

コツ・ポイント

食感が残るようにあえて厚めに切っています(^^)

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