今回はビーフスパイスを使います。

秋刀魚を水で洗う。

水気をキッチンペーパーでふき取る。

秋刀魚に塩を振りかけて、もみこむ。

冷蔵庫から取り出して、染み込みやすいように、斜めに切り目をつける。

ポリ袋にニンニク、しょうが、ビーフスパイスを入れ、混ぜ合わせる。

秋刀魚を入れる。

優しくもみこむ。内側にもしっかりと！

空気を抜いて閉じる。

フライパンにオリーブオイルを引く。

秋刀魚を並べて、弱めの中火を焼く。

ひっくり返し、もう片面もじっくり焼く。

盛り付ける。お好みでへべすをかける。