きゅうりを輪切りにして塩もみをする。その後しっかりと水気を切る。

にんじんの皮をむき、いちょう切りにして、沸騰した湯で1分程度茹でる。

じゃがいもの皮をむき、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分(500w)加熱する。

3を電子レンジから取り出し、熱いうちにつぶす。

4にきゅうりとにんじんを加える。

5に☆を加え、しっかりと混ぜる。

おぼろ昆布を加え、混ぜ合わせる。