トマト缶不使用のボロネーゼ

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水素めし
水素めし @cook_40426718

基本のボロネーゼです！トマト缶使わないのでトマト缶余っちゃった…ってこともないです！
このレシピの生い立ち
今までトマト缶を使って作っていたのですが、余ってしまうことが多いのでトマトのみで作れるのか試したところ、このレシピが生まれました！

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材料

1人分
  1. 玉ねぎ 1/4
  2. ニンニク 1片
  3. トマト 1個
  4. 合い挽き肉 100g
  5. 塩 小さじ1/2
  6. パスタ 100g
  7. 赤ワイン（水でもok） 50ml
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 胡椒 適宜
  10. ケチャップ 大さじ1/2
  11. ウスターソース 大さじ1
  12. コンソメ 小さじ1/2
  13. パルミジャーノ（粉チーズでも！） お好みの量
  14. パスタ用の塩 3振りぐらい
  15. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニクをみじん切り（今回みじん切り機を使いました）、トマトを一口サイズに切ります。

  2. 2

    フライパンに肉、ニンニク、玉ねぎを、分量外の塩を入れて肉に火が通るまで炒めます。
    パスタ用の鍋に水を入れて沸騰させます。

  3. 3

    火が通ったらトマトを加えて少し火を通します。

  4. 4

    ある程度火が通ったらワイン（水でも）、コンソメ、塩、砂糖、ウスター、胡椒、ケチャップを入れて煮詰めます。

  5. 5

    沸騰したお湯にパスタを加えて表記通り茹でます。（塩を少し入れる）

  6. 6

    途中でトマトが柔らかくなるので潰して、水気がなくなるまで煮込んだらソースは完成です！

  7. 7

    茹で上がったらソースのフライパンにパスタを入れて混ぜます。

  8. 8

    お皿に盛り付けてパルミジャーノ（粉チーズでも）、パセリを散らしたら完成です！！

  9. 9

    分量などは同じですが、ミートソースのみのレシピも記載しておきます！
    ID→7603016

  10. 10

    2023.9.27
    人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

水でも美味しいのですが、赤ワインを使うと味に深みがでるので赤ワインを使ったレシピにしました！
お肉がもっとゴロゴロしてほしい方は両面きちんと焼いてたから崩してください♪

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レシピ作者

水素めし
水素めし @cook_40426718
に公開
水素です(^o^)食べること、料理、お菓子作りの好きな都内の20代一人暮らしOLです！自炊して美味しかったものをレシピにして載せています♪おしゃれなものから簡単なものまで色んなジャンルを掲載しているのでよければ作ってみてください✨インスタID：h2_oh15YouTube→https://youtube.com/@h.michi15?si=j0bXEynfkMdUz9mX
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