キャベツは長めの細切り、揚げは縦に４つ切り、大葉は葉元を落としておく。明太子は皮を外しておく。

ボウルにキャベツと明太子を入れ混ぜ合わせておく。

キャベツ、明太子、油揚げ、を大葉で包みながら豚バラ肉で巻いて塩、胡椒し、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を敷き、豚バラ巻きを焼いていく。火が入ったら○調味料を加えて、蓋をして３分ほど蒸し焼きにして完成。

半分に切り、器に盛り付けて貝割れ大根を添えて召し上がれ。