箸が止まらない！カリカリ★ごぼう唐揚げ
gonta＊ @gonta393939
カリカリ食感と醤油の下味が、やみつきになる一品！つまみ食いが止まらず、すぐになくなる⁈冷めても美味！お弁当にもオススメ★
このレシピの生い立ち
つまみ食いが止まらず、すぐになくなってしまうので、出来上がり写真がなかなか撮れず、苦戦すること数回(笑)やっと覚書投稿できました(汗)！
ごぼうと言ったら、我が家はコレ★
便秘かなぁ⁈と思ったら、コレを食べて解消してね(笑)
箸が止まらない！カリカリ★ごぼう唐揚げ
カリカリ食感と醤油の下味が、やみつきになる一品！つまみ食いが止まらず、すぐになくなる⁈冷めても美味！お弁当にもオススメ★
このレシピの生い立ち
つまみ食いが止まらず、すぐになくなってしまうので、出来上がり写真がなかなか撮れず、苦戦すること数回(笑)やっと覚書投稿できました(汗)！
ごぼうと言ったら、我が家はコレ★
便秘かなぁ⁈と思ったら、コレを食べて解消してね(笑)
作り方
- 1
ごぼうを5cm幅カット後、縦に4等分にし、酢水に10分ほどつけておく。
-
- 2
袋に、●を入れる。
-
- 3
②に水分を切った①を加え、よく揉み、30分ほど置いておく。
-
- 4
③の水分を切り、片栗粉を加えて混ぜ、衣をつける。
-
- 5
170度に熱しておいた揚げ油で、お好みの加減まで揚げる。
-
- 6
すだちやレモンなどの柑橘系をかけて食べても、美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
※油は少なめでOKです。
26cmのウォックパンで、2回に分けて揚げれます！
※コロモをつけたごぼうを、熱した油に入れたら、すぐに箸でほぐしてください。
塊になりやすいので、ほぐす必要があります。
箸でほぐしているうちに良い色に揚がります。
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