簡単トマトソース

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こなね
こなね @cook_40025144

鶏肉やカジキのソテー、オムレツのソースにも。なんか美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
夏になるとトマトソース食べたくなる！

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材料

  1. ニンニク 2かけ
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. セロリ 大1
  4. パセリ 4振
  5. オリーブオイル 大1
  6. トマト缶 1缶
  7. 白ワイン 50cc

作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎ、セロリ、パセリをみじん切りにする。

  2. 2

    ニンニクをオリーブオイルで香りが立つまで炒る。

  3. 3

    玉ねぎを加え透き通ってきたら、セロリを加え、玉ねぎが少し色づいていい香りがしてくるまで炒める。

  4. 4

    トマト缶を加え、トマト缶に白ワインを入れ、シャバシャバして鍋へ。

  5. 5

    パセリを加えて、時々混ぜながら、30分程弱火でコトコト煮込む。水分が飛んで、ぽてっとしたら、塩胡椒で味を整えて完成

  6. 6

    余ったら、使いやすい量に小分けしてジップ袋に入れて冷凍しておくと便利

コツ・ポイント

とにかく、香味野菜を香り良く炒める。あとはコトコト。

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