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大量イチヂクのジャム化作戦!
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大量イチヂクのジャム化作戦!-レシピのメイン写真

大量イチヂクのジャム化作戦!

食べるは生きること
食べるは生きること @cook_40276206

家で取れた大量のイチヂクが一気に熟れ始め、生食では追いつかなくなりジャム化作戦しました★
このレシピの生い立ち
2週間経ちました。食べきれずまだ瓶の中にありますがカビも発生せずにいただけてます〜 2023.9.18

家で取れた大量のイチヂクが一気に熟れ始め、生食では追いつかなくなりジャム化作戦しました★
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大量イチヂクのジャム化作戦!

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食べるは生きること @cook_40276206

家で取れた大量のイチヂクが一気に熟れ始め、生食では追いつかなくなりジャム化作戦しました★
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2週間経ちました。食べきれずまだ瓶の中にありますがカビも発生せずにいただけてます〜 2023.9.18

家で取れた大量のイチヂクが一気に熟れ始め、生食では追いつかなくなりジャム化作戦しました★
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材料

  • イチジク 約15個
  • グラニュー糖もしくは砂糖 約100g
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作り方

  1. 1

    イチジクを洗う。
    茎(?)の部分は気になるようでしたら取る。
    ※私はめんどうなのでつけたまま作りました。

    • 大量イチヂクのジャム化作戦!作り方1写真
  2. 2

    半分、もしくは4等分に切る。
    潰しやすければいいので、熟していれば切らずにそのままでもOKです!

  3. 3

    鍋に2を入れ、砂糖を入れ混ぜる

  4. 4

    弱火(とろ火でもOK)でひたすら潰し混ぜる

    • 大量イチヂクのジャム化作戦!作り方4写真
  5. 5

    煮立ってきたら、さらに火を弱め、約30分煮る。

  6. 6

    煮詰まると水飴のような粘度が出てきたら、火を止め蓋をして1時間粗熱とる意味も含め放置。

  7. 7

    煮沸消毒したビンに入れる。

    • 大量イチヂクのジャム化作戦!作り方7写真

コツ・ポイント

完熟のイチヂクと熟れ始めのイチヂクを合わせて使うと食感のあるジャムができます

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食べるは生きること
食べるは生きること @cook_40276206
2023/09/08 05:04に公開
まったく料理できません!でも食べるの大大大好きー!
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ジャム いちじく

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