しっとり！紅茶煮ローストポーク！
mumu93 @cook_40377197
豚ヒレ肉は低脂質で筋トレ飯にピッタリ。とりあえず煮ておくだけで、お店レベルのおしゃれなローストポークを頂けますよ♡
このレシピの生い立ち
味付けと脂質を極力抑えたたメニュー
しっとり！紅茶煮ローストポーク！
豚ヒレ肉は低脂質で筋トレ飯にピッタリ。とりあえず煮ておくだけで、お店レベルのおしゃれなローストポークを頂けますよ♡
このレシピの生い立ち
味付けと脂質を極力抑えたたメニュー
作り方
- 1
【豚ヒレ肉の下準備】
鍋に入るくらいの大きさに切る
フォークで穴を開ける
塩麹をなすりつける - 2
余裕があったら豚バラブロックとかは冷蔵庫で 30分放置すると柔らかくなる
※今回はヒレ肉だったのでそのまま鍋にいれた - 3
【鍋】
水を入れ、紅茶を投入、点火
沸騰して紅茶が広まったら取り出す - 4
【肉を投入】
入れた時、1度だけアクを取っておく
後は 蓋をして30分弱火で放置 - 5
【ほんのり味付け】
「♪」を加えて15分中火で煮る - 6
火を止める
肉と綺麗な部分の出し汁を容器に移す
常温にて放置 -
- 7
※保冷剤を上下に置くと早く冷蔵庫に入れられる
- 8
冷えたら薄く切れば
完成！ -
- 9
ローストビーフソース
リッチにいきたい時は
市販のソースを使って手軽に -
- 10
自宅で作るなら→
メモ
醤油、みりん、ラカント、おろしニンニク -
コツ・ポイント
フォークでとことん穴を開けると中まで火が通りやすくなる
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