作り方
- 1
お米を研いで炊飯器で炊く。
- 2
くるみをジップロックに入れてすりこ木を使ったりして細かく潰す。すりごまを作って足す。
-
- 3
■みそだれの残りの材料を良く混ぜて鍋で煮詰め、５分したらくるみとすりごまを入れて全体をよく混ぜる。みそだれの出来上がり
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- 4
炊けたご飯を熱いうちに、濡らしたふきんに包み、すりこぎでお餅を搗くように餅状にする。途中織り込んで満遍なく。
- 5
お餅が搗けたら、丸くまとめ、極薄く油（分量外）を敷いたフライパンで両面をやや焦がすように焼く。
- 6
片面の上にみそだれを載せて出来上がり！
コツ・ポイント
五平餅は白米だけで作るので、このお餅はそれより柔らかいお餅ができます。
今回のように少量のお餅なら、よく濡らしたふきんで搗いて超簡単。パン焼き機でも搗けます♫
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