【豚こま肉と玉ねぎのにんにく唐辛子焼き〗

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感、だし醤油の旨味、一味唐辛子の辛みが美味しい♪

このレシピの生い立ち
まだまだ暑いので、ご飯が進むようなおかずをと思って、色んなもので作って来たにんにく唐辛子焼きを豚こま切れ肉と玉ねぎで作ってみた。にんにくはいつもより多めに入れて作ったみたけど、味がちょうどよくて美味しかったのでレシピアップした。

【豚こま肉と玉ねぎのにんにく唐辛子焼き〗

豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感、だし醤油の旨味、一味唐辛子の辛みが美味しい♪

このレシピの生い立ち
まだまだ暑いので、ご飯が進むようなおかずをと思って、色んなもので作って来たにんにく唐辛子焼きを豚こま切れ肉と玉ねぎで作ってみた。にんにくはいつもより多めに入れて作ったみたけど、味がちょうどよくて美味しかったのでレシピアップした。

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材料

2~3人分
  1. 豚こま切れ肉 280g
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. にんにく 60g
  4. 日清オイリオ キャノーラ油 大さじ1
  5. 一味唐辛子 小さじ1/2~小さじ2/3
  6. GABAN ホワイトペッパー 適量(フライパンを2往復ほど)
  7. タカラ「本みりん」 大さじ1
  8. タカラ「料理のための清酒」 大さじ2
  9. CO-OP だししょうゆ 大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    にんにくを縦半分に切って、2mm厚さに切る。玉ねぎを1、5cm幅のくし切りにする。

  2. 2

    フライパンにオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚こま切れ肉を入れて炒める。

  3. 3

    豚こま切れ肉が白くなってきたら、ホワイトペッパー、一味唐辛子を入れてさっと炒める。本みりん、料理酒を入れてさっと煮る。

  4. 4

    だし醤油を入れて、煮絡めていったら出来上がり♪

コツ・ポイント

【 豚こま肉と玉ねぎのにんにく唐辛子焼き 〗

豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感、本みりん、料理酒の旨味と甘み、だし醤油の旨味、一味唐辛子の辛みがご飯が進むだけ進んじゃう!にんにく唐辛子焼きです。

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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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