簡単☆カリカリ油揚げと焼き白葱のお味噌汁
クックCICCI☆ @cook_40408909
カリカリに焼いた油揚げ
焦げ目が美味しい白葱
胡麻油でコクのある味噌汁
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は、しっかり焼き目を付けて炒める方が好きなので。
簡単☆カリカリ油揚げと焼き白葱のお味噌汁
カリカリに焼いた油揚げ
焦げ目が美味しい白葱
胡麻油でコクのある味噌汁
このレシピの生い立ち
味噌汁の具は、しっかり焼き目を付けて炒める方が好きなので。
作り方
- 1
油揚げと白葱を約1センチ幅に切ります
※葉の部分も切ります - 2
深鍋に胡麻油を入れ、油揚げを焼き目が付くまでカリカリに炒めます
-
- 3
真ん中を空けて、胡麻油を入れ白葱を焼き目が付くまで炒めます
※キャベツ、白菜、茄子などの野菜も炒めると美味しいです
-
- 4
水と出汁粉（茅乃舎の袋を破って小さじ1）を入れ、一煮立ちしたら味噌を溶いて出来上がり！
※豆腐は水と出汁粉の時に入れます -
- 5
お好みで、七味（ゆず七味・黒七味）をかけても美味しいです
※写真は合わせ味噌です
※メインの写真は赤出しを使用 -
コツ・ポイント
油揚げと白葱を一緒に炒めると、先に白葱が焦げて油揚げに焼き目が付かないので注意！
胡麻油が苦手な方は食用油でもOK
油揚げを最後に浮かべるとカリカリです
ほんだしを使用する場合は、味噌を入れてからひとつまみ入れると風味がたちます
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