お米はといで炊飯する。

切干大根は水で戻してからもみ洗いし、水気を絞る。長ければ3cmほどの長さになるようにザクザクと切る。

～具～
フライパンにごま油をひき、中火にかけ、すりおろしたにんにく、しょうが、トウバンジャンを軽く炒める。

香りが出てきたら、豚肉を炒め、火が通ったら、切干大根も加えて炒める。

★の調味料を加え、炒めながら、味をしみこませる。

～ナムル～
千切りにしたにんじんと、もやしをそれぞれ下茹でし、水気を切って冷ます。

小松菜は沸かしたお湯に塩（分量外）を入れて茹でる。茹であがったら水で冷まし、絞ってから2cmほどの長さに切る。

野菜を合わせ、☆の塩・ごま油で味付けをし、仕上げにごまを合わせる。

炊きあがったごはんを器に盛り、具とナムルをのせて完成。