なんかちくわとピーマンを炒めたやつ
弓下嵐 @cook_40312774
正しくは「なんかちくわとピーマンを炒めて醤油をかけたやつ」です。こんな名前の料理、ちいかわにありそう。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に出ておいしかったので、適当にアタリをつけて再現。たぶん実家のは砂糖入ってるだろうけどピーマン炒めて甘みを出す方針にしてそれは切った。
アプリでひらく作り方
- 1
ちくわを適当に切る。今回は斜め切り。とくに指定はないので食べやすい大きさに
- 2
ピーマンを細切りに、今回は横に切った。縦に切ると苦みが少ないらしいのでそこはお好みで
- 3
フライパンにごま油をひいてちくわをいれて火をつけます
- 4
ちくわに焦げ目がつくまでじっくり焼きます。ここで油にちくわのうまみを移しているカンジです（しらんけど）
- 5
切ったピーマンをフライパンにいれて混ぜながら炒めていきます
- 6
ピーマンが好みの固さになったら、醤油をたらして軽く炒め合わせて完成
- 7
ピーマンは柔らかいのが好みならじっくり、パリパリがよければさっと。焼けてなかったらレンチンすればええねんの精神です。
コツ・ポイント
毎度のことながら、しょうゆとごま油の量は適当です。油が多い方がコクがありますし、醤油は多い方が当然味が濃いです。素材のうまみを生かしたい場合は減らし、こってりさせたい場合は増やしてください。
お使いの醤油によっても味かわりますしね。
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