アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎスライス。
肉は包丁の背で数回叩く。カットが必要な場合はお好みでカット。 - 2
沸騰したお湯に肉を入れ、霜取りをしザルにあける。
後でしっかり煮るので赤くても大丈夫
※霜取りについてコツポイに記載。 -
- 3
鍋に◎を入れて残りの(Ａ)を入れ5分程煮て火を止め冷めるまでおく。
-
- 4
②の肉を入れて灰汁を除きながら10分煮る。材料に火が通ったら火を止め1時間程おく。
一晩置くと味が染みておいしい。 -
- 5
生姜や七味などお好みで召し上がってください。
-
コツ・ポイント
霜取りとは＞＞
材料をざっと熱湯に通して、表面だけを加熱すること。
脂身の多めの牛肉オススメ。
リアクション
レシピ作者
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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